Besin
grupları; yeterli,
dengeli ve sağlıklı beslenmek isteyen kişilerin dikkat etmesi gereken
konulardan biridir. Gıdalar içeriğinde bulunan karbonhidrat, protein, yağ,
vitamin, mineral ve su gibi maddeler sayesinde vücudun enerji ihtiyacını
karşılarken farklı faydalar da sağlar. Günlük olarak tükettiğimiz besinler
ve besin grupları, içeriklerine ve vücuda sağladığı faydalara göre
çeşitlere ayrılır. Temel besin grupları hakkında detaylı bilgileri
içeriğimizin devamında bulabilirsiniz.
Temel Besin Grupları Nelerdir?
Sağlıklı
beslenme, sağlıklı yaşamın temelini oluşturur. Günlük beslenme planınıza sağlıklı
gıdaları dahil ederek birçok hastalığa yakalanma riskini en aza
indirebilirsiniz. Sağlıklı beslenme planı oluştururken 4 temel besin
kaynağından dengeli şekilde yararlanmak gerekir.
Sağlıklı yaşamak için oluşturduğunuz beslenme planınıza temel besin gruplarını dahil ederek vücudunuzun enerji ihtiyacını karşılayabilirsiniz. Aynı zamanda bu besin ve besin gruplarının dengeli bir şekilde tüketilmesi, bağışıklık sisteminizin çalışmasına da destek olacaktır. Temel besin grupları, yaşam kalitesini pek çok açıdan arttıran beslenme planının olmazsa olmazlarıdır. 4 yapraklı yonca figürü ile temsil edilen 4 temel besin grubu şu şekilde sıralanabilir:
·
Süt
ve süt ürünleri
·
Et,
yumurta, kuru baklagiller
·
Ekmek
ve tahıllar
·
Sebze
ve meyveler
Temel Besin Grupları Faydaları Nelerdir?
Temel besin
gruplarının faydaları içeriğine
bağlı olarak farklılık gösterir. Bu nedenle günlük beslenmede
çeşitliliğin sağlanması önemli bir konudur. Hangi besin grubundan ne kadar
tüketilmesi gerektiği fiziksel özelliklere ve kişisel sağlık durumuna bağlı
olarak değişiklik gösterir.
Süt ve Süt Ürünleri
Süt ve süt
ürünleri, birinci temel besin gruplarından biridir. Süt ve süt ürünleri;
protein, yağ, vitamin ve kalsiyum gibi önemli minerallerin kaynağıdır. İnek
sütü, keçi sütü gibi hayvansal kaynaklı sütlerin yanı sıra badem sütü, soya
sütü gibi bitkisel sütler de bulunur.
Peynir, kefir,
yoğurt, tereyağı, krema gibi süt ürünleri de ham maddesi olan sütün besleyici içeriğini
kişilere sunan gıdalardır. Süt ve süt ürünleri, büyüme ve doku onarılmasında
etkilidir. Kemik ve dişler için de oldukça yararlı olan bu gıdaların sağlıklı
yetişkin bireyler tarafından günlük olarak 2 porsiyon tüketilmesi gerekir.
Çocukların ise günde 3-4 porsiyon süt ve süt ürünleri tüketmesi önerilmektedir.
Et, Yumurta ve Kuru Baklagiller
Zengin bir protein
kaynağı olan et grubu, içeriğinde yağ ve yağ asitleri, B grubu vitaminleri,
demir ve çinko da bulundurur. İçeriğinde yüksek oranda protein, A ve B
vitaminleri bulundururken kuru baklagiller ise protein ve karbonhidrat
açısından zengindir.
Kırmızı et,
beyaz et, sakatat, balık, mercimek, nohut, börülce, fındık, fıstık ve ceviz
gibi gıdaların içinde bulunduğu bu besin grubunun öğünlerde düzenli olarak
tüketilmesi, son derece önemlidir. Yetişkin kişilerin bu gruptaki besinleri
günlük 2-3 porsiyon tüketmeleri tavsiye edilir.
Ekmek ve Tahıllar
Nişasta, lif,
vitamin ve mineral açısından zengin olan tahıllı gıdaların günlük beslenme
planına dahil edilmesi gerekir. Posalı tahıllı besinler, sindirim sisteminin
verimli bir biçimde çalışmasına destek olur. Ancak çölyak rahatsızlığı ve
gluten hassasiyetine sahip olan bireylerin bu gruptaki besinleri dikkatli
tüketmesi gerekir.
Buğday,
çavdar, mısır, yulaf, pirinç un, bulgur gibi gıdaları barındıran ekmek ve tahıl
grubu günlük enerji ihtiyacınızın sağlanmasında etkilidir. Bu nedenle sağlıklı
bir kişinin günde 7-8 porsiyon tahıl grubu tüketmesi gerekir.
Sebze ve Meyveler
Meyve ve
sebzeler, besin grupları içerisinde oldukça kalabalık bir içeriğe sahiptir.
Vücut sağlığına pek çok açıdan yarar sağlayan bu gıdalar, içeriğindeki folik
asit, vitaminler, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve posa sayesinde oldukça
faydalıdır.
Sebzeleri ve meyveleri içerisinde barındıran bu gruptaki besinlerin günlük olarak tüketilmesi oldukça faydalıdır. Ancak bu gıdaların mevsiminde tüketilmesi de son derece önemlidir. Sağlıklı ve yetişkin bir kişinin günlük ortalama 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmesi önerilir.
https://www.ifastin.com/
