Eliminasyon diyeti, vücutta oluşabilecek gıda
intoleranslarını veya alerjilerini tespit etmek amacıyla belirli gıdaların
geçici olarak diyetten çıkarıldığı beslenme biçimidir. Bu diyet, belirli bir
süre boyunca potansiyel tetikleyici gıdaları tüketmeyi bırakmayı ve bir süre
sonra bu gıdaları yeniden beslenme planına dahil ederek vücudun tepkisini
izlemeyi içerir. Son zamanlarda adını çok sık duyduğumuz eliminasyon diyeti,
birçok kişi tarafından uygulanır.
Eliminasyon Diyeti Nedir?
Eliminasyon diyeti; sindirim problemleri, deri
rahatsızlıkları, kronik baş ağrıları, migrenler, eklem ağrıları, yorgunluk,
alerjik reaksiyonlar ve inflamatuar durumlar gibi belirtilerle ilişkili
olabilecek gıda intoleranslarını veya alerjilerini belirlemek amacıyla
uygulanan bir diyet türüdür.
Eliminasyon, sindirim sisteminin rahatlamasını
sağlayan bir beslenme biçimidir. Aynı zamanda bu diyet enerjinizin sindirime
değil iyileşmeye ve yenilenmeye harcamanıza olanak sağlar. Eliminasyon diyeti,
çeşitli sorunlar yaşanmasına neden olduğu düşünülen kimi besin gruplarının
beslenme listesinden bir süre çıkarılmasını ve ardından bu gıdaların yeniden
beslenme listesine eklenmesini kapsar.
Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır?
Günlük olarak tüketilen gıdalar, kimi kişilerin
sağlıklarında çeşitli sorunlar yaşanmasına sebep olabilir. Bu sorunlar;
hormonal dengesizlikler, sindirim sorunları, deri ve cilt sorunları, eklem ve
kas ağrıları olarak sıralanabilir. Eliminasyon diyeti, vücudunuzun tepki
verdiği gıdaların belirlenmesinde son derece önemlidir. Ancak eliminasyon diyeti
yaparken dikkat edilmesi gereken önemli hususlar bulunur.
Uzman Danışmanlığı
Eliminasyon diyetine başlamadan önce bir beslenme uzmanı
veya diyetisyenle görüşmek önemlidir. Uzman tarafından belirlenen eliminasyon
diyet planı, diyetin yararlı olmasına destek olur.
Potansiyel Tetikleyicilerin Belirlenmesi
Uzmanınızla birlikte potansiyel tetikleyici gıdaları
belirleyin. Bunlar genellikle süt ve süt ürünleri, buğday/gluten, yumurta,
deniz ürünleri, soya, fındık, kabuklu yemişler, bazı meyve-sebzeler ve şeker
gibi yaygın alerjenleri içerir. Ancak, tetikleyiciler kişiden kişiye farklılık
gösterebilir. Bu nedenle kişiselleştirilmiş bir plan oluşturulması önemlidir.
Gıdaların Çıkarılması
Belirlenen potansiyel tetikleyici gıdaları tamamen
diyetinizden çıkarın. Bunları içeren tüm gıdaları ve içecekleri tüketmeyi
bırakın. Etiketleri dikkatlice okuyarak, gizli içeriklere ve potansiyel gıda
kaynaklarına dikkat edin.
Alternatif Gıdaların Seçimi
Elimine ettiğiniz gıdaların yerine besleyici alternatif
gıdalar tüketmeye özen gösterin. Örneğin, gluten içeren gıdalar yerine gluten
içermeyen tahıllara veya süt ürünlerini bitkisel sütlerle değiştirmeye
çalışabilirsiniz. Taze meyve, sebze, baklagiller, sağlıklı yağlar ve protein
kaynakları da sağlıklı bir eliminasyon diyeti için önemlidir.
Belirtilerin İzlenmesi
Gıdaları çıkardıktan sonra vücudunuzdaki değişiklikleri
dikkatli bir biçimde takip edin. Belirtilerde iyileşme veya azalma olup
olmadığını gözlemleyin. Bu, sindirim sorunları, deri rahatsızlıkları, baş
ağrıları, enerji seviyesi gibi belirtileri içerebilir.
Gıdaların Tekrar Eklenmesi
Belirli bir süre sonra, eliminasyon süreci
tamamlanır. Sürecin tamamlanmasıyla beslenme listenizden çıkarılan gıdaları tek
tek yeniden diyetinize ekleyebilirsiniz. İlk olarak en az şüpheli olan gıdaları
ekleyin ve bir süre vücudun tepkisini izleyin. Eğer belirtiler tekrar ortaya
çıkarsa, o gıdaya toleransınız olmayabilir.
Sonuçların Değerlendirilmesi
Eliminasyon diyeti sonucunda hangi gıdaların belirtileri
tetiklediğini belirleyin. Uzmanınızla sonuçları değerlendirin ve sonuçları göz
önünde bulundurarak diyetinizde kalıcı değişiklikler yapmaya başlayın.
