Diyet söz konusu olduğunda herkes kendine uygun bir yöntemle
hızlı ve etkin bir şekilde kilo vermeyi ister. Birçok diyet yöntemi arasından
seçim yaparken beslenme şeklinizi hesaba katmanızda fayda vardır. Özellikle
glisemik indeks açısından sizi koruyan ve destekleyen yöntemlere
yönelebilirsiniz.
Glisemik
indeks diyeti, kişinin ani olarak kan şekerinin yükselmesini önlemek
amacıyla geliştirilmiş bir beslenme modelidir. Glisemik indeks en temel anlamı
ile vücuda alınan karbonhidratların kan şekerine dönüşmesinin ölçüsü olarak
ifade edilebilir. Glisemik indeks değerleri, 1-100 arasında değişiklik
göstermektedir. Bu ölçümdeki sayının yükselmesine bağlı olarak kan şekeriniz de
artış gösterebilir. Bu dengeyi sağlamak için glisemik indekse uygun bir şekilde
beslenme düzenine geçmeniz gerekir.
Glisemik indeks diyetinde kişinin ani olarak kan şekeri
yükselmesini engellemek için hazırlanan özel bir beslenme programı uygulanır. Kan
şekerinde yaşanan ani düşüş ve yükselmeleri engelleyerek diyetin daha sağlıklı
bir şekilde ilerlemesini sağlayabilirsiniz.
Zayıflamak için sıklıkla tercih edilen glisemik indeks
diyeti temelde diyabet hastaları için uygulanır. Aynı zamanda kilo verme
sürecine olumlu katkıda bulunduğu için zayıflamak isteyen birçok insan beslenme
düzenini değiştirerek bu diyeti tercih eder.
Glisemik İndeks Diyetindeki Gıdalara Ait Değerler
Glisemik indeks diyeti, genelde glisemik indeksi düşük olan
besinlerden oluşan bir programa geçiş yapmak üzerine kuruludur. Buna göre,
glisemik indeksinizi koruyan besinlerden oluşan bir gıda programı belirlenir.
Bu diyet sayesinde glisemik indeksi dengede tutarak kilo verme işlemi sağlanır.
Genel olarak glisemik indeks diyetinde yer alan besinlerin
değerleri birbirinden farklı olabilir. Aşağıda bazı besinlerin glisemik indeks
değerlerini bulabilirsiniz.
0-55 değerli düşük glisemik indeksli gıdalar; nohut,
mercimek, yeşil mercimek, kepekli kahvaltılık gevrekler, yeşil yapraklı
sebzeler, çiğ havuç ve birçok meyveyi bu listeye katmak mümkündür.
56-69 değerli orta glisemik indeksli gıdalar; mısır, ananas,
muz, yulaflı kahvaltılık gevrekler, yulaf ekmeği, çavdar ekmeği gibi gıdalar
şeklinde sıralanabilir.
70-100 değerli yüksek glisemik indeksli gıdalar; beyaz
pirinç, patates, beyaz ekmek, mısır gevreği, meyve suları, beyaz ünlü mamuller,
şeker oranı yüksek karbonhidratlı yiyecekler bu listede yer alır.
Kişinin sağlık durumuna ve yukarıdaki değerlere bakılarak en
uygun glisemik endeks diyeti uzman gözetiminde hazırlanır.
Glisemik İndeks Diyeti Örnek Listeleri
1.Gün
Kahvaltıda
1 dilim tam buğday
ekmeği, 1 dilim beyaz peynir, domates, biber, salatalık ve çeşitli yeşillikler,
çay
Ara: 1 porsiyon meyve tercihinize göre
Öğle: 6 yemek kaşığı kıymalı ıspanak yemeği, 1 dilim
tam tahıllı ekmek, 1 kâse yoğurt, salata
Ara: 1 porsiyon meyve tercihe göre, 1 dilim peynir, 2
adet kuru kayısı
Akşam: 4 adet ızgara köfte, bulgur pilavı 3 yemek
kaşığı, 1 kâse cacık ya da yoğurt
Ara:1 porsiyon meyve tercihe göre
Ara: 9 adet çiğ badem ya da 1 su bardağı süt
2.Gün
Kahvaltıda
1 dilim tam tahıllı
ekmek, 1 dilim kaşar (light), domates, salatalık, biber, yeşillik ve çay
Ara: 2 adet kuru kayısı, 10 adet badem ya da 1 çay
bardağı süt
Öğle: 1 dilim yağsız beyaz peynir, 1 kâse mercimek
çorbası, mevsime göre yeşil salata, 1 dilim tam tahıllı ekmek
Ara: 1 adet taze meyve tercihe göre
Ara: 9 adet fındık ya da 1 çay bardağı süt
Akşam: 2 adet biber dolması (bulgurlu), bol yeşil
salata, 1 kâse yağsız yoğurt, 1dilim tam tahıllı ekmek
Ara: 1 adet meyve mevsime göre, 10 adet çiğ badem ya
da bir çay bardağı süt
Glisemik indeks diyeti 2 günlük olarak hazırlanmıştır.
Dönüşümlü olarak besinlerin yeri değiştirebilir ve diyet listesi uygulanabilir.
