Ketojenik diyet son dönemde birçok kişi tarafından uygulanan
beslenme programıdır. Düşük karbonhidrat alarak kilo vermeye yönelik
geliştirilmiş bir beslenme programıdır.
Ketojenik Diyet Nedir?
Ketojenik beslenme düşük karbonhidrat tüketimine dayanmaktadır. Bu
diyette amaç düşük karbonhidrat ve yüksek oranda yağ tüketilerek beslenme
rutini oluşturulur. Buradaki amaç, vücuttaki yağları yakmaktır. İnsan vücudunda
ilk olarak glikoz enerjiye dönüştürülür.
Yüksek karbonhidrat tüketildiğinde vücut glikoz yakımına devam eder.
Ancak düşük karbonhidrat tüketildiğinde vücutta yeterince glikoz bulunmadığı
için yağ yakımı gerçekleşecektir. Bu sayede vücuttaki yağların yakılarak kilo
verilmesini sağlamaktır.
Şunu da belirtmek gerekir, beslenme planı kişiden kişiye
değişkenlik gösterir. Bu tür beslenme düzeni herkes için uygun olmayabilir.
Ketojenik diyete başlamadan önce uzmana danışmak ve uzman eşliğinde diyeti
uygulamak sağlık açısından oluşabilecek risklerin önüne geçer. Doktorunuza ya
da diyetisyeninize danışarak ketojenik beslenme düzenini takip edebilirsiniz.
Ketojenik Diyette Neler Yenir?
Ketojenik beslenmede amaç, yağ ve protein içerikli besinleri
almaktır. Bu besinler şu besinler yer almaktadır. Et, balık, yumurta, tereyağı,
peynir, fındık, fıstık, ceviz, avokado, Hindistan cevizi yağı, badem, deniz
mahsulleri, zeytin, biber, salatalık, karbonhidrat seviyesi düşük olan
sebzeler, yağ yakımını destekleyecek baharat türleri ve soğan yer alabilir.
Ketojenik Diyette Hangi Yiyeceklerden Uzak Durulmalı?
Ketojenik diyet listesinde bulunmaması gereken ürünlerin başında
yüksek karbonhidratlı yiyecekler gelir. Fast food, unlu mamuller, pirinç,
makarna, mercimek, mısır, patates, hamur işleri, yağlı kızartmalar, börekler bu
diyette yer verilmemesi gereken yiyecekler arasındadır. Ketojenik diyette
tahıl, nişasta ve karbonhidrat içeren meyvelerden uzak durmak gerekir. Ayrıca,
kızartmalardan bu diyette kaçınılması gerekir. Sağlıklı ve kaliteli yağlar
tüketerek diyeti yapabilirsiniz. Kontrollü tüketilmesi kaydıyla avokado ve
böğürtlen tüketilmesi diyet açısından uygundur.
Haftalık Ketojenik Diyet Örneği
Pazartesi
Kahvaltı: Tereyağında pişirilmiş omlet, avokado, beyaz peynir ve
bol yeşillik
Ara öğün: 10 adet tuzsuz yer fıstığı
Öğle Yemeği: Zeytinyağlı tavuk salatası, 1 kâse yoğurt
Akşam: 1 porsiyon sebze yemeği, yeşilliklerden oluşan salata, 1 kâse
yoğurt
Gece ara öğün: 1 adet meyve
Salı
Kahvaltı: Domates, fesleğen ve zeytinyağlı mantarlı omlet
Öğle Yemeği: 150 gr. tavuk sote, yeşil yapraklı salata
Akşam: Tereyağında pişirilmiş somon, yeşil yapraklı salata
Çarşamba
Kahvaltı: 1 avokado, 2 dilim yağlı beyaz peynir, 5 adet ceviz,
yeşillikler
Öğle Yemeği: 200 gr. Kuzu pirzola, 1 avuç kırmızı orman meyvesi
Akşam: Köfte, kaşar peyniri ve sebze
Perşembe
Kahvaltı: Yeşil biber, soğan ve baharatlı omlet
Öğle: 100-150 gr tavuk, yeşil salata (limon ve zeytinyağı
eklenerek)
Akşam: 1 kutu konserve ton balığı, yeşil yapraklı sebze,
zeytinyağı ve limon
Cuma
Kahvaltı: Fıstık ezmesi, şekersiz yoğurt ve kakao tozu
Öğle: Hindistan cevizi yağlı dana bonfile, haşlanmış sebzeler
Akşam: sebze yemeği, yeşil salata ve 1 kâse yağlı yoğurt
Cumartesi
Kahvaltı: Peynirli omlet, 1-2 dilim peynir ve zeytin
Öğle: 100-150 gr balık ve bol yeşillikli salata
Akşam: Hindistan cevizi yağında pişirilmiş et ve salata
Pazar
Kahvaltı: Pastırma ve mantarlı sahanda yumurta, bol yeşillik
Öğle Yemeği: Burger (peynir ve yeşillik ile)
Akşam: 200 gr. Biftek ve yumurtalı yeşil salata
