Toplumsal bir yanılgı olarak diyet yapılırken aç kalınacağı
inancı ketojenik diyette yerini dikkatli beslenmeye bırakmaktadır. Bu nedenle
de ketojenik diyet
yapılırken beslenmeye dikkat edildiği sürece herhangi bir sorunla
karşılaşılmamaktadır.
Ketojenik diyete özel birçok atıştırmalığında yapılabildiği
ve kişilerin atıştırmalık olarak da besin tüketebildiği bilinmektedir. Bundan
kaynaklı olarak da birkaç tane ketojenik diyette tüketebileceğiniz tarifi
sizler için derledik.
Yumurtalı
Mini Kekler
Yumurtalı
kekler, hazırlanması kolay ve tamamen özelleştirilebilir harika, ketojenik
diyet dostu bir atıştırmalıklardır. Bu atıştırmalık ketojenik diyet
listelerinde kendine kolayca yer bulabilecek bir atıştırmalık olmaktadır. Üstelik
başlamak için tek ihtiyacınız bir düzine yumurta, standart 12’li çörek tepsisi,
karıştırma kabı ve bir fırın olmaktadır.
Ketojenik
diyet tariflerinize yumurtalı mini kekleri eklemek için, bir kasede yumurtaları
çırparak biraz tuz ve karabiber eklemeniz gerekmektedir. Yumurta karışımını her
çörek alanına eşit olarak dağıtılmalıdır. Ispanak, mantar, domates veya peynir
gibi tercih ettiğiniz düşük karbonhidratlı bileşenlerin eklenmesi
gerekmektedir. Ardından 180°C’de yaklaşık 15–20 dakika pişiriniz.
Kekin
besin değerleri tarifinize ne eklediğinize bağlı olarak değişiklik göstermektedir.
Ancak temel bir yumurtalı kek versiyonunu adeti başına yaklaşık 90 kalori, 6
gram protein ve 5 gram yağ içermesi en olası ihtimallerden biridir.
Geriye
kalan yumurtalı kekleri buzdolabında saklayın, böylece kolayca bir çift keki
yanınıza alabilir ya da birkaç parti hazırlayıp, daha sonra atıştırmak için
kolaylıkla dondurabilirsiniz.
Caprese
Salatası Şişleri
Caprese
salatası klasik bir İtalyan favorisi olmaktadır. Şişleri malzemelerle bir araya
getirdiğinizde harika bir taşınabilir ketojenik atıştırmalık haline gelecektir.
Ketojenik
diyet listesine eklemek isterseniz hazırlanması da oldukça kolay olmaktadır.
Hatta taze mozzarella peyniri, fesleğen yaprağı ve çeri domates parçalarını
şişlere takmak kadar kolay bir yapım aşaması bulunmaktadır.
Sade
tüketilmesi önerilen salataya şişleri bandırmak için biraz balzamik sirke ve
zeytinyağını karıştırabilirsiniz.
Bir adet
15,2 cm Caprese-salata şiş, ortalama 80 kalori, 6 gram protein ve 5 gram yağ
sağlamaktadır. Ancak, sos bu oranlara dahil olmamaktadır.
Sezar
Salata Lokmalıkları
Sezar
salatası hayranıysanız, bu mini ketojenik dostu Sezar salatası lokmalarına
bayılacaksınız. Klasik kalmasını istiyorsanız marul kullanabileceğiniz, ancak
hemen yemeyi planlamıyorsanız karalahana gibi daha doyurucu bir yeşillik ile
hazırlayabileceğiniz Sezar salata lokmalıklarını, yağlı kağıt kaplı bir tavada
çorba kaşığı büyüklüğünde rendelenmiş Parmesan peyniri kısımlarını ısıtmak
suretiyle salatayı tutmak için ayrı küçük kaseler hazırlayınız. Peynirler
eriyene ve kahverengileşmeye başlayana kadar da pişiriniz.
Eritilmiş
peynir porsiyonlarını, mini çörek tepsisinin alt tarafına yerleştirmeden önce
hafifçe soğumaya bırakmanız, peynirleri çörek kaplarının şekline hafifçe bastırmanız
gerekmektedir. Tamamen soğumalarına izin verdikten sonra küçük, yenilebilir,
gevrek kaseleriniz olacaktır.
Yeşillikleri,
en sevdiğiniz sosla karıştırın ve her bir Parmesan kasesinin içerisine
paylaştırmayı da ihmal etmeyiniz. Kruton yerine, kabuklu kabak çekirdeği veya
Antep fıstığı ile daha fazla çıtırtı katabileceğinizi unutmayınız. Daha fazla
protein için, doğranmış tavuk veya füme somon ekleyebilirsiniz.
Avokado-Yumurta
Salatası
Avokado
kalp sağlığına faydalı yağlar, lif, vitaminler, mineraller ve iltihap karşıtı
bileşiklerle dolu olmaktadır. Bazı araştırmalar sağlıklı yaşlanmayı teşvik
edebileceklerini bile önerebilmektedir.
Geleneksel
yumurta salatalarında mayonez yerine avokado kullanmak, aperatifi ketojenik
diyet listenize uyumlu tutarken bu klasik yemeğin besin içeriğini artırmak için
harika bir yol olmaktadır.
Birkaç
doğranmış haşlanmış yumurta, avokado püresi, kıyılmış kırmızı soğan, biraz tuz
ve karabiberi karıştırdığınız marul sargısı, kereviz çubuğu veya kalın
salatalık, turp dilimleriyle servis edebilirsiniz.
