Ketojenik diyet genel olarak sağlık açısından bazı
rahatsızlıklarda tercih edilen bir beslenme yöntemidir. Özellikle epilepsi gibi
tedavisi zor rahatsızlıklarda beslenme kontrolü ile çeşitli yöntemler
uygulanır. Özel bir beslenme şekli ve besin seçeneği sunan ketojenik
diyet aynı zamanda zayıflama amacıyla da kullanılır.
Yüksek yağlı ve proteinli bir beslenme listesi sunan
ketojenik diyette yiyebileceğiniz besinler belli miktar ve çeşitlerden oluşur.
Karbonhidratın oldukça düşük bir seviyede tutulduğu ketojenik diyet esnasında
birçok insan hangi tatlıları tüketebileceğini merak eder.
Genelde birçok besinin yasak olduğu ketojenik diyette
karbonhidrat olmadan tatlı yapılamayacağını düşünebilirsiniz. Farklı
malzemelerin bir araya gelmesi ile yapılan tatlı çeşitleri sayesinde ketojenik
diyet boyunca tatlı ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
Genel olarak karbonhidratın minimum düzeyde olduğu bir diyet
sistemi sunan ketojenik beslenmede birçok insan tatlının yer almadığını
düşünür. Tatlı krizlerine hafif ve uygun bir seçenek sunan tarifler sayesinde
ketojenik diyetteyken de tatlı tüketebilirsiniz. Diyetinize uygun pratik ve
hafif tatlı tarifi seçeneklerine aşağıdan ulaşabilirsiniz.
Keto Pankek
4 yumurta
200 gr. süzme peynir
1 yemek kaşığı öğütülmüş karnıyarık otu tohumu tozu
50 gr tereyağı ya da hindistan cevizi yağı
50 gr taze ahududu, taze yaban mersini ya da taze çilek
1 su bardağı krema
Yapılışı
Geniş bir kâseye yumurta, süzme peynir ve psyllium ekleyerek
işleme başlayabilirsiniz. Daha sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın. Pankekin
biraz yoğunlaşması için 5 dakika bekleterek kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Daha sonra yapışmaz bir tavada tereyağı ısıtarak pişirmeye
geçebilirsiniz. Kreplerin her iki tarafını 3-4 dakika boyunca orta ısıda
kızartabilirsiniz. Son aşamada kremanızı hazırlayarak iyice köpürtün. Servis
esnasında kremayı pankekin üzerine ekleyebilirsiniz.
Keto Safranlı İsveç Keki
8 yumurta
6 çorba kaşığı eritritol
¾ çay kaşığı safran
¾ su bardağı kremşanti
200 gr badem unu
4 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
4 çay kaşığı öğütülmüş karnıyarık otu tohumu tozu
4 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
3o tane badem
2 çay kaşığı tereyağı ( eritilmiş şekilde)
1 yumurta (üzeri için
Yapılışı
Keki yapmadan önce fırını 180 dereceye ayarlayarak işe
başlayabilirsiniz. Daha sonra
yumurtaları, tatlandırıcıları ve ezilmiş safranı çırparak yumuşayana kadar bu
işlemi yapmaya devam edin. Bu aşamadan sonra kremayı dökün ve hepsini
karıştırın.
Geri kalan badem dışındaki tüm kuru malzemeleri karıştırabilirsiniz. Pürüzsüz
bir kıvam elde etmeye özen gösterin. Yumurta karışımını ekleyerek tamamını
çırpın. Son olarak elde ettiğiniz hamuru 5 dakika dinlendirin. Hamurunuzu 16
parçaya bölün ve yuvarlak çörekler hazırlayarak tepsiye dizin. Üzerine
çırpılmış yumurta ve badem ekleyerek fırına verebilirsiniz. Yaklaşık 10-12
dakikanın sonunda kekiniz hazır olacaktır. Hafif ılıdıktan sonra ketojenik
tatlınızı tüketebilirsiniz.
