Ketojenik
diyet, son yıllarda
sağlıklı kilo kaybı yaşamak isteyen kişilerin sıkça başvurduğu beslenme
biçimleri arasında yer alır. Karbonhidrat ve protein içeriği düşük ve yağ
içeriği yüksek olan bir beslenme biçimidir. Diğer diyetlerdeki yasak besinleri listesinde
bulunduran ketojenik beslenme biçimi, kilo vermek isteyen kişiler
arasında popülerliğini arttırmaktadır. Diğer diyet türleri ile kıyaslandığında ketojenik
diyetin sürdürülebilirliği daha düşüktür.
Bazı
hastalıkların semptomlarının azaltılmasında kanıtlanmış etkileri bulunan
ketojenik diyet, son yıllarda zayıflamak isteyen kişiler tarafından da
uygulanmaktadır. Ketojenik diyet, temelde karbonhidrat ve protein kaynaklarının
oldukça kısıtlı tüketilmesine dayanmaktadır. Ketojenik diyette yasaklar fazla
olduğu için uygulanmasında adaptasyon gerektiren beslenme biçimidir. Aynı
zamanda bu diyet ile sağlıklı bir biçimde kilo vermek isteyenlerin diyeti uzun
süre uygulamak yerine belirli dönemlerde diyete mola vermeleri önerilir.
Diyetin temel
amacı; düşük karbonhidrat alımı ile vücudun ketozis moduna geçirilmesi ve vücut
depolarındaki yağların yakılmaya başlamasının sağlanmasıdır. Bu sebeple
ketojenik diyeti zayıflamak amacıyla uygulayacak kişilerin diyet öncesinde doktoruna
danışarak testlerini yaptırması yararlı olacaktır.
Ketojenik
Diyet Listesi Nasıl Oluşturulur?
Ketojenik
diyet listeleri,
yağların diğer besin öğelerine oranına göre belirlenir. Oranlar, diyeti
uygulayacak kişiye göre farklı şekillerde ayarlanabilir. Oranlar genellikle
5/1, 4/1, 3/1, 2/1, 1/1 şeklindedir. Pay kısmı yağları, payda kısmı ise
karbonhidrat ve proteinlerin toplamını temsil eder. Diyetteki yağ oranı,
diyetin uygulanabilirliğini ve sürdürülebilirliğini etkilemektedir.
Hangi
ketojenik diyet türünün uygulanacağı doktor ve diyetisyen tarafından incelenen
kan ve idrar tahlili sonuçları gibi belirteçlerin analiz edilmesiyle
belirlenir.
Normal
beslenme düzeninde insan vücudu, enerji sağlamak için karbonhidratları
kullanır. Ancak ketojenik diyet ile karbonhidrat ve protein alımını
durdurduğunuz için vücudunuzun enerji ihtiyacını vücudun yağ depolarında bulunan
yağları yakarak sağlayacaktır. Bu sebeple ketojenik diyette yağ içeriği yüksek besinlere
öncelik verilmektedir. Peki, ketojenik diyet yasakları nelerdir?
Ketojenik
Diyet Yasak Besinler Listesi
Ketojenik
diyet listesinde kimi besinlerin tüketilmesini sınırlandırırken kimi besinlerin
tüketilmesi tamamen yasaktır. Ketojenik diyet yasak besinleri şu şekilde
sıralayabiliriz:
·
İçeriğinde
yüksek oranda karbonhidrat bulunduran hamur işleri,
·
Buğday
içeren ekmek, pirinç, makarna, tahıl gibi besinler,
·
Patates,
tatlı patates, havuç gibi kök ve yumru sebzeler,
·
Az
yağlı veya yağsız süt, yoğurt, peynir gibi süt ürünleri,
·
İçeriğinde
şeker bulunan soslar,
·
Alkol
tüketimini diyet yaptığınız süreç boyunca sınırlandırmalısınız.
