Ketojenik diyet son yıllarda büyük ilgi gören ve popülerliği artan
yöntemlerden biridir. Ketojenik diyetin en önemli özelliği, karbonhidrat,
protein ve yağların standart beslenme rutini dışına çıkmasıdır. Bu diyet
yönteminde karbonhidrat miktarı minimum seviyede tutulurken yağ ve protein
içeriği artırılır.
Ketojenik
diyet klasik beslenme şekillerinin dışına çıkarak makro besinlerin
tüketim miktarını değiştirir. Bu sayede diyet ya da sağlıklı beslenme amacına
uygun bir şekilde ketojenik beslenme sağlanabilir. Genel olarak ketojenik
diyetin içeriği ve program pek çok faktöre göre değişiklik gösterir.
Ketojenik beslenme şekline geçmek için kişinin karar vermesi
yeterli değildir. Birçok test ve aşamadan geçtikten sonra uygunluğunuza göre
size özel bir ketojenik diyet belirlenir. Bu nedenle ketojenik diyete kendi
isteğinizle başlamak yerine uzman yönlendirmesi geçiş yapmanızda fayda vardır.
Sağlıklı bir şekilde beslenmek ve kilo vermek isteyen birçok insan
tercihini ketojenik diyetten yana kullanır. Vücuttaki ketozis miktarını artıran
bu beslenme şekli, özellikle bazı hastalıklar için rutin bir program halini
alır. Sağlıklı bir sisteme geçiş yapmanız için gerekli temelleri oluşturan
ketojenik diyete başlamadan önce dikkat etmeniz gereken detayları öğrenmek
isteyebilirsiniz.
Ketojenik diyet sırasında aşağıdaki adımlara dikkat ederek
sağlıklı sonuçlar alabilirsiniz.
Ketojenik Diyette Yenilmemesi Gereken Gıdalar
Farklı bir beslenme şekli ve miktarı sunan ketojenik diyette
dikkat etmeniz gereken çok sayıda detay vardır. Özellikle bazı besinleri
tüketirken kontrollü davranmanız ve kalori miktarını aşmamanız gerekir.
Karbonhidrat alımı minimum düzeyde olduğu için, bu tarz besinleri tüketirken
dikkatli olmanız gerekir. Ketojenik diyet boyunca uzak durmanız gereken
besinlerin listesini aşağıda görebilirsiniz.
Tahıllar — Buğday, mısır, pirinç, yulaf ve türevleri
Şeker — bal, akçaağaç şurubu, pekmez
Meyve — elma, muz, portakal, kavun, karpuz
Kökler — patates, tatlı patates
Baklagiller
Ketojenik Diyette Yenilebilecek Gıdalar
Ketojenik diyet programı pek çok hastalığın tedavisinde ve
zayıflamada etkin rol oynar. Özellikle diyet için kullanımı yaygınlaştıkça,
ketojenik beslenme ile ilgili doğru bilinen yanlışlar da artış gösterir. Birçok
insan ketojenik diyet boyunca bazı gıdalardan uzak durması gerektiğini göz ardı
eder ve düşük miktarda tüketmeye devam eder. Ketojenik diyetin amacı, beslenme
şeklini büyük ölçüde değiştirmek olduğu için bazı gıdalara izin verilir.
Aşağıdaki listeden serbest olan gıda türlerine ulaşabilirsiniz.
Bol yağlı süt ürünleri — Kaşar, beyaz peynir, krema, tereyağı,
Yemiş ve tohumlar — ceviz, fındık, ay çekirdeği, kaju, makademia,
Avokado ve böğürtlengiller — yaban mersini, böğürtlen, karadut,
frambuaz gibi glisemik indeksi düşük olanlar,
Tatlandırıcılar — stevia, eritritol gibi düşük karbonhidratlı
tatlandırıcılar,
Etler — balık, biftek, kuzu, kümes hayvanları, yumurta
Yeşil Yapraklı Sebzeler — Ispanak, lahana, roka, marul
Toprak üstü sebzeleri — brokoli, karnabahar,
Diğer yağlar — hindistan cevizi yağı, çörek otu yağı.
Ketojenik Diyet Uygulama Süresi
Birçok insan ketojenik diyet ile kilo vermek için hedefine ulaşana
kadar sürdürmeye devam eder. Genel anlamda ketojenik diyet bir beslenme şekli
olduğu için uzun süreli uygulamalarda büyük sorunlar yarattığını görmemiş
olabilirsiniz. Ancak sürdürülebilirliği zor bir diyet programı olduğu için
ketojenik diyete ara vermek daha sağlıklı olacaktır.
Ketojenik diyet türleri pek çok olduğu için amaç aynı
değildir. Bu nedenle sağlık gibi önemli konularda ketojenik diyetin uygulama
süresi artabilir. Ancak diyet gibi hedefe yönelik uygulamalarda ketojenik
diyeti aralıklı olarak uygulamak daha doğru olacaktır.