Negatif kalorili besinler, kavramı oldukça cazip gelen çoğunlukla
sebze ve meyve grubu yiyecekleri içerir. Diyet programlarında oldukça tercih
edilen negatif kalorili besinler katabolik besinler olarak da bilinir. Negatif
kalorili besinler sağlıklı kilo vermeye yardımcıdır.
Negatif kalorili veya katabolik besin olarak tabir edilen bazı
besinler daha az kalori almanızı sağlar. Yağ yakan besinler olarak da bilinen
negatif kalorili besinler, düzenli beslenerek kilo vermenize katkı sağlar.
Negatif kalorili besinler ile kalori almadan kalori yakmanız mümkündür.
Negatif Kalorili Besin Nedir?
Bazı besinleri tüketirken o besini tüketme, sindirme, metabolize
etme aşamalarında harcanan enerjinin, besinin verdiği enerjiden daha fazla
olması söz konusu olabilir. Bu gibi durumlarda yediğiniz besinler kilo almanıza
sebebiyet verir. Negatif kalorili besin ise yemek yerken bile kalori
harcamanıza yardımcı olur. Negatif kalorili besinleri tüketirken kalori
harcamış olursunuz.
Negatif kalorili besinler, harcanan enerji miktarına bağlı olarak
düşük ve yüksek dereceli olarak ayrılır. Yüksek dereceli negatif kalorili
besinlerin sindirimi için daha fazla kalori harcanır ve kilo vermede diğer
yiyeceklere oranla daha etkilidir. Harcanan enerjiyi artıran bu besinler
metabolizmanın hızlanmasında etkilidir.
Negatif kalorili besinlerin tüketimi iştahın azalması ve tokluğa
yardımcı olur. Bu nedenle bu besinler yağ yakan ve iştah azaltan besinler
olarak tanımlanır. Bu besinler, metabolizmanın düzenlenmesinin yanı sıra kan
şekerinin ve kolesterolün düzenlenmesine de katkı sağlarlar. Bunun yanı sıra,
bağırsakta yer alan yararlı probiyotiklerin çoğalmasına katkı sağlarlar.
Yüksek Sınıf Negatif Kalorili Besinler
Yüksek sınıf negatif kalorili besinler daha fazla kalori
harcanmasına yardımcı olur. Negatif kalorili yiyecekler, yüksek miktarda su
içeren yiyeceklerdir. Armut, çilek, erik, greyfurt, kavun, karpuz, portakal,
böğürtlen, ahududu, yabanmersini meyveleri yüksek sınıf negatif kalorili
besinler sınıfında yer alır.
Patlıcan, havuç, turp, ıspanak, kereviz, açı, biber, enginar,
pırasa, maydanoz, patates, brokoli, havuç.
Limon, lahana, yeşil kabak gibi meyve sebzeler de yüksek sınıf
negatif kalorili besinler sınıfına dahil edebilir. Besin değeri yüksek ama
kalori değeri az bulunan besinler protein içeriklerinin yüksek olması sebebiyle
tok tutan besinler olarak tüketilmesi söz konusudur.
Negatif Kalorili Besinleri Tüketirken Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Beslenmede negatif kalorili yiyeceklere yer verirken bu doğru
şekilde tüketmek son derece önemlidir. Domates, maydanoz, kerevizin çiğ olarak
yenmesi tavsiye edilir. Bu besinler çiğ olarak tüketilmesi halinde negatif
kalori değeri daha da yüksektir. Brokoli, kuşkonmaz, ıspanak pişirilince
negatif kalori değeri yükselir.
Negatif kalorili besinlerde çiğ yenilebilen sebzeleri, salataları
çiğ tüketmek ve buharda veya az pişmiş besinlerde öğünlere yer vermek
önemlidir. Bu besinlerden böylelikle maksimum fayda sağlanması söz konusu
olabilir.
