Besin
grupları, sağlıklı bir beslenme düzeni için gereken temel besinleri sağlamak
amacıyla oluşturulmuştur. Temel besin grupları; yeterli, dengeli ve
sağlıklı beslenmek isteyen kişiler için son derece önemli bir konudur. Günlük
olarak tükettiğimiz besinler, içeriklerindeki öğeler bakımından birbirlerine
benzerlik veya farklılık göstermektedir. Sağlıklı beslenme düzeni oluşturmak için
5 besin grubu yeterli miktarda tüketilmelidir.
Temel Besin Grupları ve Özellikleri Nelerdir?
Sağlıklı bir
yaşam sürdürebilmek için vücudun ihtiyaç duyduğu besinlerin alınması, son
derece önemlidir. Bu nedenle dengeli beslenme düzeni oluştururken temel besin
gruplarının plana dahil edilmesi gerekir. Ancak bu sayede sağlıklı kilo
kontrolü sağlayabilirsiniz.
Proteinler
Proteinler,
vücudun gelişimi, onarımı ve korunması için temel bir yapı taşıdır. Kasların,
dokuların ve enzimlerin oluşumunda görev alır. Proteinler aynı zamanda, günlük
olarak ihtiyaç duyulan enerjiyi almanızı sağlar.
Et, balık,
tavuk, yumurta, süt, yoğurt, peynir gibi gıdalar protein bakımından zengindir.
Bu gıdaların yanı sıra mercimek, nohut, fasulye gibi baklagiller de önemli bir
protein kaynağıdır. Bu besinleri günlük beslenme planına ekleyerek yeterli
protein alımı sağlayabilirsiniz.
Karbonhidratlar
Karbonhidratlar,
vücudumuzun temel enerji kaynağıdır. Özellikle beyin fonksiyonları için
gereklidir. Kepekli ekmek, esmer pirinç, yulaf ezmesi gibi tam tahıllar,
patates, mısır, baklagiller ve meyveler karbonhidrat açısından zengin besinlerdir.
Kompleks
karbonhidratlar, sindirimi daha uzun süren ve tokluk hissi sağlayan
besinlerdir. Sağlıklı karbonhidratları beslenme planına dahil ettiğiniz
takdirde sağlıklı bir şekilde beslenebilirsiniz.
Yağlar
Yağlar, enerji
sağlamasının yanı sıra vücutta birçok önemli işleve sahiptir. Hücrelerin
yapısına katkıda bulunur, yağda çözünen vitaminlerin emilimini destekler ve
vücudun enerji rezervlerini korur. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta,
sağlıklı yağları tercih etmektir. Zeytinyağı, kanola yağı, fındık, avokado,
balık, tohumlar ve ceviz gibi sağlıklı yağlar, doymuş yağlara tercih
edilmelidir.
Meyve ve Sebzeler
Meyve ve
sebzeler; vitamin, mineral ve lif açısından zengin besinlerdir. Brokoli, havuç,
kabak gibi renkli sebzeler, ıspanak, marul, pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler ve
meyveler, vücudun ihtiyaç duyduğu besin ögelerini sağlar. Aynı zamanda
antioksidanlar açısından da zengin olan meyve ve sebzeler, bağışıklık sistemini
güçlendirerek vücudunuzun hastalıklara karşı korunmasını sağlar. Günlük olarak
farklı renklerde meyve ve sebzeler tüketmeye özen göstermeniz önemlidir.
Süt ve Süt Ürünleri
Süt ve süt ürünleri; kalsiyum, protein ve diğer vitamin ve mineraller açısından don derece zengindir. Kemik sağlığı için önemlidir ve çocukların büyüme ve gelişmesinde önemli bir rol oynar. Süt, yoğurt, peynir gibi ürünleri tercih ederek bu besin gruplarından yeterli miktarlarda almalısınız. Ancak laktoz intoleransı veya süt alerjisi gibi durumlar söz konusuysa badem sütü, soya sütü, Hindistan cevizi sütü gibi alternatif süt ürünlerini tercih edebilirsiniz.
