Ketojenik
diyet son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz diyet türlerinden biridir.
Ketojenik diyet, diyet listesinden ziyade beslenme modeli olarak karışımıza
çıkar. Hızlı yağ yakımı ile hızlı kilo vermeye odaklanan ketojenik diyet
nedir? Ketojenik diyet nasıl yapılır? Vegan keto diyeti nasıl yapılır? sorularını
sizler için yanıtladık.
Ketojenik Diyet Nedir?
Ketojenik diyet, düşük karbonhidrat, yüksek yağ ve orta
düzey protein içeren bir beslenme çeşididir. Kilo verme konusunda başarılı bir
beslenme modeli olan ketojenik diyet vücuttaki yağların yakımını hızlandırır.
Vücudumuzda ilk olarak karbonhidrat yakımı söz konusudur. Yağ yakımı son sırada
yer alır. Bu nedenle kilo vermek zor bir hal alır. Ketojenik diyet yağ yakımına
odaklanarak düşük karbonhidrat alımıyla vücutta yağ yakımını destekler. Bu
nedenle günümüzde hızlı kilo verme amacıyla tercih edilir.
Vegan Keto Diyeti Nedir?
Ketojenik diyet yağ yakımına odaklandığı için genellikle
hayvansal gıdalar düşünülse de vegan beslenme de bu diyet türüne uyarlanabilir.
Ketojenik diyette düşük karbonhidrat, orta düzey protein ve yüksek yağ oranı
söz konusudur. Bu nedenle vegan ketojenik diyet bitkisel öğün planlarına dahil
edilebilir. Vegan beslenmede hayvansıl gıda kullanımı söz konusu değildir. Bu
nedenle düşük karbonhidratlı tüketim daha zordur. Ancak doğru bir ketojenik
diyet planlaması halinde veganlar ketojenik diyet başarıyla uygulanabilir.
Ketojenik diyetin amacı dışarıdan karbonhidrat alımını
azaltarak yağ yakımına odaklanmaktır. Karbonhidrat alımı azaldığında vücutta ketoz
adında metabolik bir oluşum gerçekleşir. Vücudun ketoz durumuna geçmesi enerji
ihtiyacının yağlardan karşılanması anlamına gelir. Ketojenik diyette
karbonhidrat değeri ketosis durumuna erişmek için 20-50 gram arasında
sınırlanmıştır. Bu sebeple ketojenik diyet diğer diyetlere göre daha fazla yağ
yakar.
Vegan Ketojenik diyette sadece sebze, meyve ve tahıl gibi
bitkisel gıdalar tüketilir. Et, beyaz et, yumurta ve süt ürünleri gibi
hayvansal gıdalardan kaçınılır. Veganlar ayrıca yağ oranı yüksek bitkisel
ürünleri tercih eder. Hindistan cevizi yağı, avokado, çekirdek ve kuruyemiş
gibi gıdaları tüketerek ketoz duruma erişebilir.
Vegan Keto Diyetin Yararları
Vegan ketojenik beslenmenin sağlık açısından birçok yararı
vardır. Keto diyet kilo verme, kan şekerinin dengelenmesi, kalp rahatsızlıkları
gibi riskli durumların azalmasını destekler. Obez çocuklar üzerinde yapılan bir
araştırmada ketojenik diyet ile beslenen katılımcıların düşük kalorili beslenen
katılımcılara kıyasla önemli seviyede daha fazla kilo verdiği ve yağ yaktığı
ortaya konmuştur.
Vegan Keto Diyette Uzak Durulması Gereken Gıdalar
Vegan keto diyet uygulanırken karbonhidrat alımı ciddi bir
şekilde azaltılır. Bunun yerine vegan protein kaynakları ve sağlıklı yağlar
tercih edilir. Vegan ketojenik diyette hayvansal gıdalar; et, beyaz et,
yumurta, süt ve süt ürünleri yer almaz. Bununla birlikte hamur işleri, pirinç,
makarna ve tahıllar, esmer ve beyaz şeker, meyve suyu, şekerli çay ve kola gibi
gıdalardan da uzak durulması gerekir.
Vegan keto diyetinde meyve tüketimi de sınırlı olmalıdır.
Orman meyveleri gibi bazı meyveler sınırlı olarak tercih edilebilir.
Vegan Ketojenik Diyette Tüketilebilecek Besinler
Vegan keto beslenmede Hindistan cevizi ürünleri, zeytinyağı,
kuruyemiş yağları, Hindistan cevizi yağı, avokado yağı tüketilebilir. Badem,
Brezilya fındığı, ceviz, keten tohumu, kabak çekirdeği tüketilebilir. Bununla
birlikte yeşillikler, Brüksel lahanası, kabak, brokoli, karnabahar da
tüketilebilen gıdalar arasındadır.
https://www.ifastin.com/
