Volümetrik diyet ya da diğer bir deyişle Hacim Diyeti;
doyana kadar yemek yeme mantığına dayanmaktadır. Besinleri yasaklayan
diyetlerin aksine Volümetrik diyet, sınırlamalar koymanın uzun vadede bir yarar
sağlamayacağını belirtmektedir. Aç ve mutsuz olunan katı diyetlerin, kişiyi
eski alışkanlıklarına döndüreceği düşünülmektedir.
Volümetrik
diyet mantığında vurgulanan tokluk, yani doymuşluk hissi; tabaklarımızı
kalori açısından zengin olmayan yiyeceklerle doldurmak anlamına gelmektedir.
Dolayısıyla incelirken daha az değil, daha çok yiyebilmeniz sağlamış olmaktadır.
Ancak yine de herkese uygun bir diyet olduğunu söylemek doğru değildir.
Diyetisyenler, volümetrik diyet için uygun olunup olunmadığını belirledikten
sonra kişiye bu diyeti önerebilmektedir. Çünkü, volümetrik diyet yapılırken de
kişiye özel yöntemler belirlenmektedir.
Volümetrik Diyet Besin Grupları Nelerdir?
Volümetrik diyette 4 farklı besin grubu bulunmaktadır ama bu
besin gruplarının her biri de birbiriyle ilişki içerisinde olmaktadır. Çünkü,
aslında bu dört temel grup volümetrik diyetin de ana hatlarını oluşturmaktadır.
Bu gruplar şu şekilde sıralanabilir;
Çok Düşük Yoğunluklu Besinler
Çok düşük yoğunluklu besinler; glisemik indeksi düşük sebze
ve meyveler, et sulu çorbalar, light süt ve süt ürünlerinden meydana
gelmektedir.
Düşük Yoğunluklu Besinler
Düşük yoğunluklu besinler; tahıllar, az yağlı et, az yağlı
peynir, tam tahıllı ürünler, kurubaklagiller şeklinde düşünülebilmektedir.
Orta Yoğunluklu Besinler
Orta yoğunluklu besinler; glisemik indeksi yüksek sebze ve
meyveler, yağlı et, yağlı peynir, dondurma gibi besinleri kapsamaktadır.
Yüksek Yoğunluklu Besinler
Yüksek yoğunluklu besinler; beyaz unlu mamuller, çikolata,
kuruyemişler, yağlı besinler şeklinde sıralanmaktadır.
Ayrıca, 2. gruba ağırlık vermek, 3. ve 4. gruptaki besinleri
minimumda tüketmek volümetrik diyetin esaslarını meydana getirmekte ve beslenme
danışmanı kontrolünde gerçekleşen volümetrik diyet, 4 besin grubundaki
gıdaların ihtiyaçlara göre tüketilmesi şeklinde özel olarak hazırlanmaktadır.
Volumetrik Diyetin Kuralları Nelerdir?
Volümetrik diyet meyve, sebze, az yağlı çorba, yağsız et, yumurta, kurubaklagil,
az yağlı süt ve süt ürünleri ağırlıklı bir diyet programı olmaktadır. Volümetrik diyet listesinin temel kuralları ise şu şekilde sıralanabilmektedir;
Volümetrik diyet yapılırken yalnızca gerçekten
acıktığınızda yemek yemeniz gerekmektedir ve açlık sinyallerini dikkatli bir
şekilde takip etmeniz önem arz etmektedir. Suyu, hayatınızın merkezine koymanız
ve yavaş yemeği öğrenmeniz diyetin işleyişi bakımından çok önemli olmaktadır.
Diyet esnasında seçeceğiniz malzemenin kalitesine dikkat etmeniz ve alışverişe
zaman ayırmanız diyet üzerinde olumlu etkiye sahip olmaktadır.
Rafine şeker içeren, yağlı, fazla tuzlu
besinlerden olabildiğince kaçmanız, doymuş yağları hayatınızdan çıkarmanız ve alkolü
azaltmanız gerekmektedir. Evinizde her zaman volumetrik gıdalardan bulunmasına
özen göstermeniz gerekmektedir. Aynı zamanda da güne kaliteli bir kahvaltıyla
başlayarak, öğle yemeğinde arzu ettiğiniz şeyleri yemeniz diyet açısından
verimli olacaktır.
Ağır kremalı pastalar yerine, hafif bir
sütlü tatlı ya da meyveli bir pastayı tercih etmeniz ve yatağa tok karna
girmeniz de sizi daha verimli olacak ve olumlu etkileyecektir.
Ayrıca volümetrik diyet yapılırken her öğün
yemeklerinizin yanında salata tüketmeye ve ara öğünlerde meyve yemeye dikkat
etmeniz tavsiye edilmektedir. Lif oranı ve su miktarı fazla olan sebzeleri
tercih etmeniz ve tabii ki diyeti uzman diyetisyenlerin kontrolünde yapmanız da
önem arz etmektedir.